保健品元宇宙 初代味精大王，做起“动物保健品”的生意...

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　　相比于行业整体走低的趋势与莲花健康的多次重整，梅花味精一直走在平稳的大道上。2022年，梅花生物营业收入达到279.4亿元，同比增长21.1%；净利润44.1亿元，同比增长83.4%，两项数据创下历史新高。

　　不同于火锅底料、预制菜调味料等典型的转型思路，自90年代起便家喻户晓的梅花味精，切入了一个看似遥不可及的市场，成为横跨两个品类的绝对龙头。

　　辞职下海，借壳上市

　　1972年，24岁的孟庆山自部队转业以后，进入廊坊商业局工作，捧了十年“铁饭碗”。在体制内最接近市场的单位中，恰逢国内市场经济加速起步的时间段，孟庆山积累了对于商业发展和市场运行的认知，于是他在1982年辞职下海，加入廊坊东沽港木材公司担任经理，又在1989年独自创业，成为个体户。

　　这并不是河北人所钟爱的职业路线，但在素有“京津走廊明珠”之称的廊坊稍微显得不那么离经叛道，反而顺理成章。

　　1999年，孟庆山将创业路线聚焦于味精行业。彼时，我国味精年产量蝉联世界第一，也是世界最大的味精出口国，孟庆山将全部积蓄投入梅花味精的生产，开启了“味精大王”的漫漫征程。

　　因为落后了莲花味精一个时代，梅花味精入局时，C端消费品市场上已经聚集了多个老牌味精企业，于是孟庆山将销售范围进行了拓展，除了快速消费品市场，还布局原料出口与B端大客户市场。相比于消费品市场，出口与大客户供应领域对于品牌化的要求相对较低，这对于这朵刚刚绽放的梅花而言，可谓花香不怕巷子深。

　　世纪初，梅花同样陷入了谣言带来的生存危机。但孟庆山认为，危机，危险与机遇并存。他加入了味精科普大军，在电视、广播、户外、报纸等媒体平台反复强调味精无害。

　　2006年，梅花获得“中国驰名商标”以及“最具竞争力品牌”称号；2007年，梅花以高达千万元的价格与央视《天天饮食》栏目达成合作；2008年，梅花签约倪萍为产品形象代言人。通过一系列品牌建设动作，正式确立了“味精大王”的行业地位。

　　除了品牌形象的打造，孟庆山还为梅花建立了独特的销售体系，通过与知名品牌建立合作关系，让味精作为工业品牢固地占据了国内的食品工业客户群，这与成立之初就锚定B端市场的策略一脉相承。

　　经过多年发展，梅花集团成为联合利华、太太乐鸡精、豪吉鸡精、康师傅方便面、洽洽瓜子、贵州老干妈等知名品牌的供应商，大客户、优质客户的销量占到味精总销量的70%，出口产品占到20%，终端产品占比仅10%。

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