蔬菜配送元宇宙的新机遇

元宇宙爱好者

在古龙的《多情剑客无情剑》里，走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场，"抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤，鲜明而生动，他的心情突然明朗开来。

　　菜市场一直代表了市井生活的烟火气息，不知从什么时候起，"城市的避难所""治愈"这样的词也被反复用在接地气的菜市场身上。

　　探访"宝藏菜市场"也成为了外地游客探索本地生活最直接的方式，他们坚信最正宗的地方吃食就藏在菜市场里面。

　　但与此同时，菜市场里有游客，有中老年人，就是少有本地生活的年轻人。

　　倒不一定是年轻人不做饭，只不过都市年轻人们买菜并不只有菜市场这一条路，连锁超市、社区菜店、路边摊以及社区团购、线上即时配送都成为了部分人更好的选择。

　　　超市面前，菜市场为什么吸引不了年轻人了，超市与菜市场的生鲜大战后，线上买菜又是如何在年轻人新的消费习惯下参与竞争的……

　　本地人再怎么对"把菜市场当景点来逛"的行为啧啧称奇，也不妨碍科巷、进香河、三七八巷、茶南大街里挤满了外地游客。

　　《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说："了解一座城市最直接的地方，就是当地的菜市场。"于是嫌弃夫子庙太商业化的外地游客立志踏遍每一个据说是"老南京人从小逛到大的菜市场"。

　　豆瓣上有15多万人聚集在"菜市场爱好者"小组，收集和分享他们逛过的菜市场。ID为"全熟鸡蛋黄"的小组成员整理了中国华东、华中、华北以及东北各地丰富多彩的菜市场图鉴。

　　"比景点更好逛"的标签让菜市场鲜活地出现在各平台的热帖中。

　　3月份，小红书美食组就发起过一场"菜市场漫游指南"活动，鼓励用户分享有关菜市场的旅游、生活故事。

　　多年研究中国菜市场的人类学学者钟淑如博士曾点出过，中国菜市场的新鲜不同于西方饮食文化定义的新鲜。

　　外国人认为的新鲜，"是通过冷链和现代科技赋予的"，"他们追求的是冷鲜肉，猪杀了之后，要排酸，肉才会变得软嫩。"而对中国人来说，"早上5、6点钟去到市场买到的猪肉，摸起来还是热的，就是新鲜的。"https://scpsyyz.com/

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