食品元宇宙的优势
譬如，为找到真正地道的好食材，锅圈坚持产地直采，采购员们常年累月深入山河湖海，以一步一个脚印的实地探访，建立起庞大的美食版图。而在选出好食材之后，如何让食材更好地保留原始风味、提升口感也颇考验企业的能力。以锅圈烧烤爆款产品"咩咩的串"为例，在锅圈，一支短串的诞生，研发人员从养殖环节便开始参与。为了确保食材源头的优质，"咩咩的串"精选肉质细嫩多汁，富含蛋白质和氨基酸的小尾寒羊。饲养方面，在以玉米秸秆、豆粕等天然饲料为主的基础上，饲养员还会额外添加一些维生素、氨基酸和矿物质，确保羊只摄入充足营养。进入加工环节之后，所有羊肉都要经历排酸，来减少腥味，然后才能切块、修整，再经过6小时的腌制，才能初步成串，之后，串好的羊肉串还需在真空环境下，做45分钟的自由落体翻滚"运动"。只有在运动中充分挤压，互相按摩，才能保障充分入味。https://xn--z4qx8fxwhcc6042b.cn/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。）
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