名茶元宇宙平台抓住新机遇
奈雪的茶近日启动“合伙人计划”,开放加盟,这一决定引发了市场的广泛关注。自2022年底喜茶宣布开放加盟后,奈雪的茶也成为头部新茶饮品牌争夺下沉市场的一员。据奈雪的茶公布的信息,其主品牌将正式向加盟商开放,这也被媒体解读为是奈雪的茶在市场竞争中寻求扩张的重要举措。
近年来,新式茶饮市场的发展呈现出一种两种不同的模式:一种是以蜜雪冰城等品牌为主的加盟模式;另一种是以喜茶、奈雪的茶等品牌为主的自营模式。虽然两者盈利能力存在差异,但最直观的差别体现在门店规模上。
加盟背后存在着利弊共存的问题,加盟可以借助加盟商的力量快速扩张,同时收取巨额加盟费用,但加盟店的运营管理往往难以与直营店相比,品质、食品安全和服务质量常常出现问题。
直营店能更好地维护品牌形象,而加盟商则更注重经营利润,因此对于奈雪来说,开放加盟无疑是对其品牌理念和品质坚守的一种挑战。
从奈雪最新财报数据来看,其上半年新开门店仅为145家,放缓的扩店速度使其难以实现年度目标。数字经济应用实践专家骆仁童博士表示,在竞争激烈的市场环境下,开放加盟可能是奈雪加速市场拓展和提升品牌覆盖力的关键策略,然而,如何在保持品牌形象和提升品质的同时,有效地管理和运营加盟店,将是奈雪面临的重要挑战。
过去,奈雪的茶是新式茶饮行业中忠实的星巴克模式追随者,坚持大型直营店。然而,自上市以来,奈雪的茶的亏损持续扩大,从2018年到2022年的年内亏损分别达到6972.9万元、3968万元、2.03亿元、45.26亿元和4.76亿元。这与星巴克不同的是,星巴克在盈利方面表现良好。
如今,新式茶饮市场正逐渐降温,预计未来几年的市场规模增速分别为13.4%、6.4%、5.7%。与此同时,竞争也在加剧,除了下沉市场的蜜雪冰城外,其他二线品牌如茶百道和古茗已经开始大规模扩张。
所以奈雪的茶开放加盟有其必要性。随着新茶饮行业步入成熟期,规模扩张仍然是关键。加盟的好处显而易见,既能加速门店扩张速度,也能增加加盟费收入。不过以当前的市场环境,开放加盟是否能改变奈雪的茶连续多年的亏损现状还有待观察。
从加盟的细则来看,奈雪的茶对开放加盟的态度相当谨慎。首先是高昂的加盟费用,单店合作需要至少150万的流动资金资产证明,区域合作则需要450万以上。其次是门店规模要求较高,奈雪的茶要求加盟店面积在90-170平方米之间,而喜茶的最低要求仅为50平方米。最后是严格的人员要求,单店合伙人需有150万元以上的验资门槛和两年以上的餐饮行业经营管理经验,区域合伙人则需有450万元以上的验资资金和三年以上的运营管理经验。https://mcyyzpt.com/(免责声明:本文转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考,并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题,请联系删除。)
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